問題
以下の問題文を読んで、設問文1つ1つについてA・B・Cのいずれに当てはまるか答えなさい。
ある地域の料理が「伝統料理」と呼ばれていても、その姿が何百年も変わっていないとは限らない。食文化は、気候や農業だけでなく、交易、移住、技術、所得などの影響を受けて変化する。現在ではその土地を代表すると考えられている食材が、もともとは海外から伝わった例も少なくない。それでも、その料理を伝統と呼ぶことが誤りだとはいえない。
外から入った食材や調理法であっても、地域の人々が長い時間をかけて選び、工夫し、行事や日常生活に組み込むことで、その土地固有の意味を持つようになるからだ。伝統とは、変化しないものを保存することだけではなく、過去から受け継いだものを時代に応じて組み替えながら継承する営みでもある。
したがって、食文化を理解するには、その起源だけでなく、地域でどのように受け入れられ、変化してきたかを見る必要がある。たとえば、ある食材が外来のものであっても、それが地域独自の味付けや保存方法と結び付けば、新たな文化として定着することがある。起源が外部にあるという事実だけで、その料理の地域性を否定することはできない。
A：文脈の論理から明らかに正しい。または正しい内容を含んでいる。
B：文脈の論理から明らかに間違っている。または間違った内容を含んでいる。
C：問題文の内容だけからでは、設問文は論理的に導けない。
(1) 海外から伝わった食材を用いた料理が伝統料理として認められるためには、その地域で少なくとも100年間受け継がれている必要がある。
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【解答】C
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解説
（1）
本文では、外から入った食材や調理法について、
「地域の人々が長い時間をかけて選び、工夫し」
と述べています。
しかし、何年間受け継がれれば伝統料理と認められるのかという具体的な基準は示されていません。
したがって、「少なくとも100年間」という条件は本文だけから論理的に導くことができず、Cです。
【注意点】
「長い時間」と「100年以上」は同じではありません。
本文に具体的な数字が示されていないときに、常識やイメージから数値を補わないようにしましょう。
（2）
本文には、
「食文化は、気候や農業だけでなく、交易、移住、技術、所得などの影響を受けて変化する」
とあります。
また、海外から伝わった食材が地域文化に組み込まれる例も述べられています。
したがって、食文化が外部との関わりによって変化することがあるという設問は、本文から論理的に導くことができます。
よって、Aです。
【注意点】
設問では、本文の「交易」「移住」などをまとめて、
「外部との関わり」
と表現しています。
GAB形式では、このような具体的な内容を抽象化した言い換えも正確に読み取る必要があります。
（3）
本文には、
「起源が外部にあるという事実だけで、その料理の地域性を否定することはできない」
と明記されています。
また、海外から伝わった食材や調理法でも、その地域で長く受け入れられれば、その土地固有の意味を持つようになると説明されています。
それに対して設問では、
「海外に起源を持つ食材が使われている料理は、その地域固有の伝統料理とはいえない」
としています。
本文と明確に反対の内容なので、Bです。
【注意点】
この問題では、
「どこから来たか」と「現在どの文化に根付いているか」
を区別することが重要です。
本文は、起源が外部であることだけでは地域性を否定できないと述べています。
（4）
本文には、
「食文化を理解するには、その起源だけでなく、地域でどのように受け入れられ、変化してきたかを見る必要がある」
と明記されています。
設問はこの内容を自然に言い換えたものです。
したがって、Aです。
【注意点】
本文は「起源を見る必要がない」と言っているわけではありません。
本文の主張は、
起源だけを見るのでは不十分であり、その後の受容や変化も見る必要がある
ということです。
「AだけでなくBも必要」と「Aは不要」を混同しないようにしましょう。
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